4 Receitas Incríveis de Bacalhau no Forno para Impressionar

O bacalhau é um dos pratos mais tradicionais da culinária portuguesa e é muito utilizado em celebrações, especialmente durante a Páscoa e o Natal. Mas, além de ser saboroso, ele também é versátil, podendo ser preparado de diversas maneiras. Se você está em busca de receitas deliciosas e práticas, confira essas quatro receitas de bacalhau no forno que vão conquistar o paladar de todos!

1. Bacalhau à Brás no Forno

Uma receita tradicional portuguesa que combina o sabor do bacalhau desfiado com batatas palha, ovos e cebola. No forno, ela ganha um toque especial, tornando-se ainda mais saborosa e cremosa.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado
• 2 batatas médias cortadas em palha
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 ovos
• Azeite a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos. Se necessário, adicione um pouco de azeite.
3. Frite as batatas palha em outra frigideira e reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta e vinagre.
5. Em um refratário, misture o bacalhau, as batatas palha e os ovos batidos. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até que o topo fique dourado.
6. Decore com salsinha picada antes de servir.

2. Bacalhau com Natas no Forno

Clássico e sempre delicioso, o bacalhau com natas no forno é uma receita que agrada a todos. Com uma camada cremosa de molho bechamel e o sabor marcante do bacalhau, esse prato vai surpreender seus convidados.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 200ml de creme de leite
• 300g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
• 100g de queijo parmesão ralado
• 50g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o molho bechamel: derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo. Mexa por 2 minutos.
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios. Junte o bacalhau desfiado e deixe dourar um pouco.
4. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau refogado. Cubra com o molho bechamel e finalize com o queijo parmesão ralado.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

3. Bacalhau Gratinado no Forno com Ervas

O bacalhau gratinado com ervas é uma opção mais sofisticada e cheia de sabor, ideal para quem busca algo diferente e especial para um jantar.

Ingredientes:

• 600g de bacalhau dessalgado em postas
• 2 dentes de alho picados
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• 200ml de creme de leite fresco
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte um refratário com azeite.
2. Tempere as postas de bacalhau com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
3. Em uma frigideira, refogue o alho picado com azeite até dourar. Adicione o creme de leite e as ervas frescas. Cozinhe por 5 minutos até que o molho engrosse.
4. Coloque as postas de bacalhau no refratário e cubra com o molho de creme de leite e ervas.
5. Finalize com o queijo mussarela ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

4. Bacalhau no Forno com Batatas e Azeitonas

Uma receita simples, mas com sabor incrível. O bacalhau assado com batatas e azeitonas é uma verdadeira refeição completa que agrada a todos.

Ingredientes:

• 700g de bacalhau dessalgado em postas
• 500g de batatas cortadas em rodelas
• 200g de azeitonas verdes e pretas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 ramo de alecrim
• 1/4 de xícara de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira com azeite.
2. Distribua as rodelas de batata no fundo da assadeira e regue com azeite. Coloque as postas de bacalhau por cima.
3. Adicione as cebolas, alho picado e as azeitonas ao redor do bacalhau. Tempere com sal, pimenta e o ramo de alecrim.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Depois, retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar.

Essas receitas de bacalhau no forno são perfeitas para diversas ocasiões, seja um almoço de domingo ou uma comemoração especial. Experimente todas e escolha a sua favorita!